|
|
Stoofpot Van Wild Zwijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. wildzwijnpoulet zonder bot,
2 uien,
1 teentje knoflook,
250 gr. champignons
2 plakken knolselderij
100 gr. spek
2 dl. rode wijn
5 el. bloem,
2 tl. tijm
2 tl. rozemarijn
een paar takjes selderij
100 gr. boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekjes uit in de stoofpan. Bestrooi het zwijnenpoulet met zout en peper en bak dit rondom bruin in het spekvet. Voeg de boter toe en vervolgens de gehakt uien, de knoflook en de selderij in blokjes. Voeg de voorverwarmde wijn, de tijm, de rozemarijn en de selderij toe en laat het geheel 1 uur stoven. Voeg de laatste 20 min. de champignons in plakjes toe. Bind het aangemengde bloem en maak het geheel op smaak af met zout en peper
|
|
|